Mon défi cuisine #8

Recette défi n°8 page 186
 Soufflés au chocolat
(6 personnes)

 

3 oeufs - 120g de sucre semoule + 6 cac pour les cocottes - 1 cac de cacao en poudre - 200g de chocolat noir - 15cl de crème liquide - sucre glace - 1 pincée de sel - beurre pour les cocottes

Préchauffez le four à 170°.
Beurrez 6 mini-cocottes et saupoudrez-les de sucre.
Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec 80g de sucre. Ajoutez le cacao en poudre et fouettez à nouveau.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Ajoutez le reste de sucre et fouettez, puis incorporez la moitié des blancs.
Faites fondre le chocolat en morceaux avec 4 cas d'eau 1mn30 au micro-ondes.
Dans un bol, fouettez la crème liquide. Incorporez le chocolat fondu, la crème fouettée et le reste des blancs montés en neige à la préparation.
Versez la préparation dans les mini-cocottes et faites cuire 1 heure au bain-marie.
Dès la sortie du four saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

En les sortant du four je me suis dit que c'était quand même beaucoup de bazar et de vaisselle sale pour quelque chose qui finalement avait tout l'air d'être un banal gateau au chocolat, mais en fait c'est tout à fait délicieux et extrêmement léger (en bouche j'entends, pas en calories ^^).

Note des gourmands du Nid

 

La prochaine fois je m'amuserai à ajouter un petit quelque chose, soit de la cannelle, du zeste d'orange ou de l'extrait de café pour varier un peu les plaisirs !