04 mai 2007
A taaaable !!
Oui, je sais, j'ai un blog de cuisine en jachère qui commence à étouffer sous les toiles d'araignées, alors je ferais mieux d'aller poser mes casseroles sales sur le comptoir de La Becquée plutôt que d'empester mes nidophiles avec des effluves de graillon, mais tant pis.
La vérité, c'est que je kiffe la cuisine, mais d'une force...
En ce moment, c'est la patisserie.
Je suis à la recherche de "la recette parfaite" pour tous les grands classiques patissiers. Et comme on trouve pas moins de 50 recettes pour chaque classique, il faut tester, corriger, et tester encore, jusqu'à retrouver LE goût, LA sensation qui fait appel au souvenir enfoui d'un instant de délectation passé...
J'ai déjà trouvé LE parfait coeur fondant au chocolat, LE parfait petit gateau à la fraise (bien que celle là, je vais quand même la tester avec des pépites de chocolat blanc, pour voir), et aujourd'hui même, LE parfait pithivier fondant (régime hypocalorique s'abstenir), que voici :
Chéri et les zoziaux l'ont classé 9/10 (parce que la perfection n'est pas de ce monde), moi j'ai goûté du bout des lèvres parce que quand même, c'est pas du light, et que l'amande j'aime moyen, mais effectivement l'équilibre est idéal. Et demain froid il devrait être encore meilleur. Mes indics me diront...
Ensuite, aujourd'hui toujours, je me suis attaquée à une énième version de cheesecake, dans l'espoir de retrouver cette exquise sensation de déguster un nuage parfumé au citron...
A c't'heure, la bestiole refroidit, verdict demain donc, mais rien qu'à le regarder... quelle merveille...
EDIT du lendemain : YEEEEPEEEEEEE, il est là le PARFAIT cheesecake, goûté ce matin au p'tit dèj, léger, mousseux, savoureux, RIEN A RETOUCHER !!!
Et puis même si Chéri et les zoziaux m'ont lâchement abandonnée devant mon évier plein de vaisselle sale pour aller voir Spiderman sauter d'arbres en arbres, je leur avais quand même concocté avec amour un petit "menu du vendredi soir", tradition oblige.
J'ai donc ouvert le dressing de Trish Deseine, et j'y ai trouvé une petite robe noire parfaite pour l'occasion : des filets de poulet caramélisés à l'orange, que j'ai accompagnés de mon désormais légendaire (oui oui, je me la pète !) riz au lait... de coco et au curry !
Un délice !
Franchement la photo ne lui rend pas hommage, c'est beau, fin, léger, et tellement facile : une recette qui trouvera parfaitement (et prochainement ;-) sa place sur La Becquée ! (si c'est pas du teasing ça :-D !)
Et vous, c'est quoi votre spécialité ?
22:10 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (14) | Envoyer cette note
Commentaires
le vendredi soir, c'est omelette !
à tout ce qu'on veut (ou plutôt à tout ce qui reste dans le frigo avant les grosses courses du samedi)
alors ce soir c'était omelette aux courgettes et merguez...
pas super raffiné, mais très bon ;-)
Ecrit par : luna pat | 04 mai 2007
bon Loréal..... J'ARRIIIIIIVE!!!!!!!!!
Ecrit par : romy | 05 mai 2007
La photo ne lui rend pas hommage !!!!!!!!!!
Franchement t'es madame Soleil, tu me l'as pris de la bouche... enfin façon de parler... même si ça a l'air d'être prémaché !!!
Bon pour une fois je vais prendre mon GPS et essayer de trouver la cuisine : le cheesecake ça me tente bien !
Ecrit par : Pascale | 05 mai 2007
luna pat> j'adore les oeufs brouillés, mais les omelettes j'ai du mal...
romy> dépêche toi, ça grouille de gourmands par ici !
Pascale> je viens de le goûter il est parfait de chez parfait, suivre la recette du lien sans RIEN changer, j'ai enfin trouvé le cheesecake de mes rêves...
Ecrit par : Loreal | 05 mai 2007
tant pis j'en ferai un moi aussi..... de cheesecake.
Mais dis moi le sucre, il faut en mettre autant???? 175 g ça me parait beaucoup???!
Ecrit par : romy | 05 mai 2007
Ma "spécialité", c'est le fondant au chocolat. La recette, je l'ai prise sur un emballage de tablette Nestlé. Il est divin, à chaque fois que je le fais (la dernière fois, ça doit remonter à plus d'un an !), tout le monde est baba... moi la première, je l'aime trop !!!
Ecrit par : Nath | 05 mai 2007
romy> moi aussi j'ai tendance à toujours diminuer considérablement le sucre que je trouve dans les recettes, mais là tu as quand même 1kg de fromage blanc et 5 blancs d'oeuf en neige, ça fait un gros gros gateau qui supporte facilement ses 150g de sucre minimum, d'autant qu'avec le jus de citron, tu apportes de l'acidité. Franchement je trouve la recette vraiment bien étudiée.
Nath> fais péter la recette !
Ecrit par : Loreal | 05 mai 2007
goûter du bout des lèvres, tu crois vraiment qu'on avale ça?? ;-P
Ecrit par : tic@ | 05 mai 2007
Bon, je le note et je m'en félicite... j'avais les oeufs mais pas le fromage blanc... J'attendrai d'avoir fait les courses !
Ecrit par : Pascale | 05 mai 2007
hooo, ce cheesecake!!
j'adore ça, je viens quand????
Ecrit par : peggy | 05 mai 2007
Merci d'avoir testé ma recette, contente qu'elle te plaise ;)
Ecrit par : Lilo | 05 mai 2007
Alors si tu as la piquouse magique qui donne envie de donner autre chose à manger à sa portée que des p'tites pilules...tu me fais signe, hein !
Ecrit par : damouredo | 05 mai 2007
Ma spécialité... le gâteau au yaourt (même pas je loupe la cuisson!), les oeufs de "poules heureuses" à la coque , Noooon la brioche "light " mais mon père la réussit encore mieux que moi pfff!
Ecrit par : Chantal | 05 mai 2007
Ah, ben je suis rassurée, je me disais que si tu mettais pas un peu d'huile dans les gonds, bientôt, on aurait dû laisser le buffet fermé ... Or, j'aime bien tes recettes ... alors à très vite
Ecrit par : chris de paris | 06 mai 2007
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