30 mai 2008
Cuisine de mai !
Parce nous n'avons pas mangé QUE des risotto et des raviolis...
Ratatouille (**)
Bien entendu les étoiles ne jugent pas les recettes, mais le résultat obtenu : "il n'y a pas de mauvais chevaux" ;-)
Pour info le pudding 4 étoiles a pour base une délicieuse brioche Landaise, le pastis landais, dont le dernier quart commençait à rassir. Hors de question d'en gaspiller la moindre miette, j'en ai donc fait un pudding selon cette recette et le résultat est à tomber !!!
Le poulet aigre-douce quant à lui vient d'une impro fort réussie (en toute modestie bien sûr :-D) à l'aide de cette sauce à la prune achetée chez Paris Store par simple curiosité.
Comme quoi, la curiosité est parfois un défaut bien utile !
13:26 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
15 mai 2008
J'ai longuement hésité...
... mais je crois bien que je vais finir par me l'acheter :
Et vous les couturieuses, vous l'avez ?
Vous en êtes satisfaites ?
10:40 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (19) | Envoyer cette note
14 mai 2008
Pure silk
Mousse au chocolat sans oeufs, de Cléa
Cela faisait longtemps que je voulais essayer le tofu soyeux, alors j'ai commencé par cette simplissime et néanmoins savoureuse mousse.
En gros : faire fondre le chocolat, ajouter le tofu soyeux, mixer, dresser, réfrigérer. 3 minutes chrono.
Verdict : la mienne ressemble bien plus à une crème qu'à une mousse (je n'ai sans doute pas mixé suffisamment longtemps), paradoxalement la consistance donne une impression de quelque chose d'assez riche alors qu'il n'y a que du soja.
Le gout est parfaitement chocolaté (ici avec un chouilla d'extrait d'orange) malgré la couleur claire.
En conclusion, je dirais que ce n'est pas "à tomber", mais c'est un excellent moyen détourné pour une gourmande comme moi de manger de temps en temps un dessert au chocolat sans ingurgiter en une bouchée les calories de la semaine.
De plus la consistance très crémeuse m'a donné d'autres idées, pourquoi pas un tiramisu soyeux ou un gateau roulé à la fausse crème au beurre, sans compter les recettes salées... y'a plus qu'à essayer !
09:18 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
12 mai 2008
Ceci n'est pas un blog culinaire.
17:11 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note
05 mai 2008
Raviolis de fond de frigo
Retour de week-end. Flagada. Raplapla. Pas envie de faire des courses.
Dans le frigo, un poireau, 1 oeuf.
Dans le congelo, un rôti de porc et des feuilles wonton (30).
Le grand luxe, quoi.
La preuve :
- 300g de porc haché
- 1 oeuf
- 1 poireau émincé
- 1 oignon, 1 échalotte, 2 gousses d'ail
- 1 poignée de champignons noirs réhydratés
- 1 trait de soja, un autre de balsamique, 1 pincée de coriandre et un peu de sucre
= une farce !
Une farce + des feuilles wonton
= un atelier "loisirs créatifs"
Une farce + des feuilles wonton + un peu de patience
= un régal !
20:29 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (23) | Envoyer cette note
29 avril 2008
Entre Portugal, Espagne et Italie...
Risotto de pevide au chorizo et au parmesan
(Recette inspirée du risotto de coquillettes au chorizo
de Cyril Lignac)
Les pevide sont des petites pâtes portuguaises déguisées en grains de riz, alors ce risotto devrait s'appeler un "pâtoto", mais ce serait beaucoup moins joli à prononcer :-D.
Savoureux, facile, rapide et économique : un plat parfait pour les grandes nichées !
20:32 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
La fourchette de sept lieues
Après un samedi sous les palmiers de Nouvelle-Calédonie, un dimanche à la saveur du djembé...
Mafé et brisures de riz
Spécialité sénagalaise, le mafé est un ragoût de boeuf à la tomate et à la pâte d'arachide.
On y ajoute généralement des carottes et du chou, mais je l'aime particulièrement au manioc et aux gombos qui donnent une consistance particulière à la sauce.
Une recette parmi d'autres ici.
C'est un régal, mais à éviter en période de régime bikini :-D !
20:18 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
26 avril 2008
Gloubi-Bougna
Du tarot, de l'igname, des plantains, de la patate douce, de la citrouille...
On arrose le tout de lait de coco, et 3 heures plus tard...
Un morceau de Nouvelle Calédonie dans l'assiette !
Normalement le Bougna se cuit enveloppé dans des feuilles de bananier, à l'étouffée dans un four creusé dans la terre.
Mais comme Chéri n'avait ni le courage de creuser un trou, ni envie de subtiliser des feuilles de bananier sur les rond-points, nous nous sommes contentés de la version marmite, baptisée judicieusement "Bougna marmite".
Et c'était rudement bon quand même !
12:54 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (17) | Envoyer cette note
14 avril 2008
De l'art de perdre son temps
Tricoter trop petit...
... et n'avoir plus qu'à tout recommencer !
08:50 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
31 mars 2008
Aux fraises !
La saison commence à peine et elles ne sont pas encore très gouteuses, mais c'est tellement tentant...
L'année dernière déjà je les ai testées à différentes sauces, mais il reste encore beaucoup de recettes à découvrir !
Petites mousses aux fraises
Attention, le test du goûteur :
On dirait que la recette est approuvée !
Suivante !!!
15:29 Publié dans 4-C'est moi qui l'ai fait ! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note